Hidrolizált csirke tojásfehérje por

Kono Chem Co., Ltd. a hidrolizált csirke tojásfehérje-por egyik legjobb gyártója és szállítója Kínában. Szeretettel várjuk Önt ömlesztett hidrolizált csirke tojásfehérje-fehérje por értékesítésére itt, gyárunkból. Minden vegyi termék kiváló minőségű és versenyképes áron.

1. Bevezetés

A hidrolizált csirkeprotein por kiváló{0}}minőségű tápanyag-összetevő, amely prémium csirkehúsból vagy baromfihús-melléktermékekből{1}} készül. Fejlett enzimatikus hidrolízissel dolgozzák fel, koncentrálják, tisztítják és porlasztva szárítják. Ez a gyártási munkafolyamat a nagy-molekula-tömegű csirkefehérjéket kis-molekulájú peptidekre és szabad aminosavakra bontja, megőrzi a nyersanyagok természetes tápanyagait, miközben jelentősen javítja a biológiai hozzáférhetőséget. A termék általában halványsárga-tört{9}}fehér finom por, enyhe eredendő szaggal, kiváló folyóképességgel, vízoldhatósággal és hőstabilitással, ami alkalmassá teszi a különféle formulázási igényekre. Magas biohasznosulása miatt kis molekulájú peptidjei komplex emésztési folyamatok nélkül közvetlenül bejuthatnak a véráramba, így kiválóan alkalmas magas táplálkozási igényű vagy legyengült emésztési funkciójú emberek és állatok számára. Gazdag esszenciális aminosavakban, elágazó -láncú aminosavakban (BCAA) és bioaktív peptidekben, alacsony allergén hatású, és nem tartalmaz mesterséges színezéket, aromát vagy tartósítószert.

2. Funkció

Hatékony felszívódás és felhasználás: Ellenőrzött enzimatikus hidrolízissel állítják elő, a csirkefehérjét kis{0}}molekulájú peptidekre és szabad aminosavakra bontja, lehetővé téve a gyors felszívódást az emberi szervezetben bonyolult emésztési folyamatok nélkül, ami magas biológiai hozzáférhetőséget eredményez.

Izomegészségügyi támogatás: Teljes aminosavprofilt tartalmaz, beleértve az esszenciális aminosavakat és az elágazó{0}}láncú aminosavakat, például a leucint, az izoleucint és a valint. Ezek az összetevők elősegítik az izomfehérje szintézisét, csökkentik az-edzés utáni izomfáradtságot, és felgyorsítják a sérülések gyógyulását, megfelelve a sportolók és a fitneszrajongók igényeinek.

Célzott táplálékkiegészítés: Hatékonyan növeli a fehérjebevitelt, ideális táplálék-kiegészítőként szolgál magas fehérjeigényű egyének számára, például betegségből vagy műtétből felépülők számára, támogatja a fizikai funkciók helyreállítását.

Emésztőrendszer egészségének védelme: Hidrolizált formája csökkenti a gyomor-bél traktus emésztési terhelését, csökkenti a puffadás és a kellemetlen érzések kockázatát, így alkalmas a gyenge emésztési funkciójú emberek számára.

Átfogó egészségügyi előnyök: A benne található bioaktív peptidek szabályozhatják az immunrendszer működését, fenntarthatják a fiziológiai anyagcsere egyensúlyát, és tartós energiaellátást biztosítanak, átfogóan növelve a fizikai vitalitást.

3. Alkalmazás

Sporttáplálkozási mező: A fehérjeporok, sportitalok, energiaszeletek és egyéb termékek alapvető nyersanyagaként gyorsan pótolja az izmok számára edzés után szükséges aminosavakat, lerövidíti a helyreállítási ciklusokat és javítja a sportteljesítményt.

Funkcionális élelmiszer-terület: Széles körben hozzáadva dúsított italokhoz, joghurthoz, reggeli gabonapelyhekhez, pékárukhoz stb., növeli a fehérjetartalmat anélkül, hogy megváltoztatná a termékek ízét és állagát, kielégítve az egészségtudatos fogyasztók és a speciális táplálkozási igényű fogyasztók igényeit.

Orvosi táplálkozási terület: Az olyan gyógyászati ​​termékekben, mint az enterális tápszerek és a károsodott emésztési funkciójú betegek speciális táplálékkiegészítői használják, biztosítja a tápanyagok pontos eljuttatását, támogatást nyújtva a -műtétet, a betegség utáni-gyógyulást és az emésztési zavarokkal küzdő egyéneket.

Kisállateledel: Kiváló{0}}minőségű fehérjeforrásként beépítve az állateledel-készítményekbe, elősegíti az izomfejlődést és javítja a kedvtelésből tartott állatok fizikai fittségét, megőrizve általános egészségi állapotukat.

Egészség-kiegészítő terület: A fehérje-kiegészítők{0}}egészségügyi termékeinek fejlesztésében használva kényelmes táplálkozási lehetőséget kínál a lakosság számára, köszönhetően a magas felszívódási képességnek és a teljes táplálkozásnak.

4. Minőségi szabvány

5. Elemzési módszer

5.1. Fehérjetartalom meghatározása (Kjeldahl-módszer)

Alapelv: A HCPP-t tömény kénsavval emésztik fel, hogy a fehérjében lévő nitrogént ammónium-szulfáttá alakítsák, majd desztillálják és titrálják a fehérjetartalom kiszámításához (konverziós tényező: 6,25 húsfehérje esetében).

Lépések:

Mérjünk be 0,5 g szárított HCPP mintát egy emésztőcsőbe, adjunk hozzá 10 ml tömény kénsavat és 2 g katalizátort (K2SO₂ + CuSO₄=10:1), melegítsük emésztésre 420 fokon 3-4 órán keresztül, amíg az oldat kitisztul.

Az emésztőoldatot lehűtjük, átvisszük egy Kjeldahl desztilláló készülékbe, adjunk hozzá 40%-os NaOH-oldatot, hogy erősen lúgossá tegyük, és gőzzel desztilláljuk; az ammóniát 2%-os bórsavoldattal felszívja (kevert indikátorokat tartalmaz).

Titráljuk az abszorbeált oldatot 0,1 mol/l HCl standard oldattal, amíg az indikátor színe megváltozik. A fehérjetartalom kiszámítása a következő képlet segítségével:

Fehérjetartalom (%)=(C × (V₁ - V₀) × 0,014 × 6,25) / (m × (1 - tömeg)) × 100%

(C=HCl koncentráció; V₁=minta titrálási térfogata; V₀=vak titrálási térfogat; 0.014=nitrogén moláris tömege; m=minta tömege; w=minta nedvességtartalma).

5.2. Peptid molekulatömeg-eloszlás meghatározása (gélszűrős kromatográfia, GFC)

Oszlop: Sephadex G-25 géloszlop (1,6×60 cm).

Mobil fázis: 0,05 mol/l foszfátpuffer (pH 7,0, 0,22 μm-es membránon átszűrve).

Körülmények: Oszlophőmérséklet 30 fok ; áramlási sebesség 0,8 ml/perc; detektor: UV detektor (220 nm).

Lépések:

Készítsen 1%-os (w/v) HCPP-oldatot mozgófázisban, szűrje át 0,22 μm-es membránon.

Fecskendezzen 200 μL mintát az oszlopba, és rögzítse a kromatogramot. Használjon ismert molekulatömegű (pl. 100 Da, 500 Da, 1000 Da, 3000 Da) peptidstandardokat a kalibrációs görbe felállításához, és számítsa ki a molekulatömegű peptidek arányát<3000 Da.

5.3 Oldhatóság kimutatása

Lépések:

Mérjünk be 1,0 g HCPP mintát egy 100 ml-es mérőlombikba, adjunk hozzá 90 ml ionmentesített vizet, keverjük 25 fokon 30 percig, hogy feloldódjon.

Állítsa be a pH-t 7,0-ra 0,1 mol/l sósavval vagy NaOH-val, majd hígítsa fel 100 ml-re ionmentesített vízzel.

Centrifugálja az oldatot 3000 fordulat/perc sebességgel 15 percig, vegyen 10 ml felülúszót, szárítsa meg vákuumkemencében 80 fokon tömegállandóságig, és mérje le a szárazanyag tömegét (m1).

Számítsuk ki az oldhatóságot:(m₁ × 10) / 1.0 × 100%(Cél 95%-nál nagyobb vagy egyenlő élelmiszer-minőségű esetében).

5.4 Mikrobiológiai kimutatás

Összes aerob baktérium: Hígítsunk fel 1,0 g HCPP-t 10-4-re steril 0,9%-os NaCl-oldattal, terítsünk 0,1 ml-t tápagarra, inkubáljuk 37 fokon 48 órán át, számoljuk meg a telepeket (a sporttáplálkozási minőségnél kevesebb vagy egyenlő 5000 CFU/g).

Kórokozók (Salmonella/E. coli):

Szalmonella: Dúsítsunk fel 25 g HCPP-t 225 ml pufferolt pepton vízben 37 fokon 24 órán át, tegyük át tetrationát táptalajra, inkubáljuk 42 fokon 24 órán át, XLD agarra csíkozzuk -a fémes fényű fekete telepek hiányát nem jelzik.

E. coli: dúsítson fel 10 g HCPP-t 90 ml laktózlevesben 37 fokon 24 órán át, MacConkey agaron csíkozzon -a fémes fényű vörös telepek hiányát jelezzék.

5.5 Nehézfém-észlelés (atomabszorpciós spektrofotometria, AAS)

Minta előkezelés: Mérjünk be 2,0 g HCPP-t egy tégelybe, 200 fokon elszenesítjük, amíg el nem füstöl, majd 550 fokon égetjük el 4 órán keresztül tokos kemencében. Oldjuk fel a hamut 5 ml 10%-os salétromsavban, hígítsuk fel 25 ml-re ionmentesített vízzel.

A műszer feltételei: Pb detektáláshoz: hullámhossz 283,3 nm, lámpaáram 8 mA, résszélesség 0,5 nm; As detektáláshoz: hidridgeneráló készülék, hullámhossz 193,7 nm.

Elemzés: Használjon standard oldatokat (0,1-5 ug/L) a kalibrációs görbe felállításához, a mintaoldat abszorbanciájának méréséhez és a nehézfém-tartalom kiszámításához (kimutatási határ 0,001 mg/kg vagy annál kisebb).

5.6 Nedvességtartalom-érzékelés (Karl Fischer-titrálási módszer)

Eszköz: Volumetrikus Karl Fischer titrátor.

Reagens: Karl Fischer reagens (oldószerként vízmentes metanol).

Lépések:

Kalibrálja a titrátort standard vizes oldattal.

Mérjünk be 0,5 g HCPP mintát a titráló cellába, adjunk hozzá 50 ml vízmentes metanolt az oldódáshoz, majd titráljuk Karl Fischer reagenssel a végpont eléréséig.

Számítsa ki a nedvességtartalmat:(V × T) / m × 100%(V=reagensfogyasztási térfogat; T=reagens titer; m=mintatömeg; cél Legfeljebb 5,0% sporttáplálkozási fokozat esetén).

6. Folyamatábra

Kiindulási anyag (fűzfakéreg) → Extrakció → Tisztítás → Kristályosítás → Minőségellenőrzés → Végtermék (tiszta szalicinpor)

7. Stabilitás és biztonság
Stabilitás:
Megfelelő körülmények között (szobahőmérséklet) stabil. A stabilitási adatlap kérésre rendelkezésre áll.

Biztonság:
A tanulmány szerint fogyasztása biztonságos.

8. Vásárlói megjegyzések
Vannak üzleteink az Alibaba, a Chemicalbook és a LookChem oldalain, a kiváló minőségű termékek és a fenntartás nélküli szolgáltatások révén sok kedvező véleményt kaptunk.

9. Tanúsítványunk
Az évek során elkötelezettek vagyunk a termékgyártás optimalizálása és a minőségbiztosítási rendszer kialakítása mellett. Felállítottuk a minőségirányítási rendszert és megszereztük a tanúsítványt.

10. Ügyfeleink
Üzleti kapcsolatot építettünk ki az Abbott-tal, az Unileverrel, a Shiseidóval, a KANS-sel és a SIMM-mel stb.

11.Kiállítások
Gyakran veszünk részt nemzetközi kiállításokon, beleértve a CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest kiállításokat.

Népszerű tags: hidrolizált csirke tojás fehérjepor, Kína hidrolizált csirke tojásfehérje fehérje por gyártók, beszállítók, gyár