1. Bemutatkozás

A szezámolpor, más néven 3,4-metilén-dioxifenol, a szezámolaj fontos aromakomponense, és fontos minőségi stabilizátor a szezámolaj számára.

Sesamol powder.doc3

A szezámolpor jelen van a szezámmagban, a szezámolajban és a szezámlisztben, és a hőkezelés során a szezalin és más anyagok folyamatosan lebonthatják. A szezamol nagyon erős antioxidáns kapacitással rendelkezik, és gyakran használják antioxidánsként élelmiszerekben és gyógyszerekben. Fontos kiindulási anyag a vérnyomáscsökkentő és a szív- és érrendszeri szerek szintéziséhez is. A piperonil-butil-éter peszticid alapanyaga is. A Sesamol nemzetközi szinten nagyon hiányos, különösen a gyógyszerszintézis területén.

2 Funkciók

2.1 A Sesamol por egy természetes élelmiszer-funkcionális tényező, erős antioxidáns tulajdonságokkal.

Ha a szezamol hozzáadott mennyisége meghaladja az 50 mg/kg-ot, az bizonyos mértékben gátló hatással lesz az olajok oxidációjára. A szezamol antioxidáns aktivitása révén meghosszabbíthatja a sertéshús eltarthatóságát, javíthatja a hús minőségét, és megakadályozhatja az oxidatív minőségromlást a marhahús tárolása során.

2.2 Daganatellenes hatás. A szezamol koncentrációfüggő módon gátolja a humán leukémia sejtek növekedését, elősegíti apoptózisukat, és nincs káros hatása a normál sejtekre.

2.3 A szabad gyökök megkötő hatása. A szezamol erősen képes megkötni a peroxi szabad gyököket, és megkötő hatása jobb, mint a karotin és a glutation. A szezamolnak van egy bizonyos megkötő hatása az OH·, NO·, O2· és más szabad gyökök ellen, és megkötő képessége megegyezik a C-vitaminéval.

2.4.Használjon közbenső termékeket a downstream termékek szintetizálásához.

Sesamol powder

2.5 Sugárzás elleni védelem. Amikor Nair GG et al. a szezamol sugárzás elleni hatását tanulmányozva azt találták, hogy a szezamol jelentős védőhatással bír a sugárzás okozta DNS és sejtmembrán károsodások ellen (Nair et al. 2010). Emellett Mishra K et al. bizonyos mértékig bebizonyította, hogy a szezamolnak van bizonyos sugárvédő hatása (Mishra et al. 2011).

3 Alkalmazások

A szezámolpor nagyon erős antioxidáns kapacitással rendelkezik, és gyakran használják antioxidánsként élelmiszerekben és gyógyszerekben. Ugyanakkor fontos kiindulási anyaga a vérnyomáscsökkentő és a szív- és érrendszeri szerek szintézisének. A piperonil-butil-éter peszticid alapanyaga is.

4 Minőségi szabvány

Teszt/Megfigyelés	Műszaki adatok
Tisztaság	Nagyobb vagy egyenlő, mint 98.0 százalék
Megjelenés	Fehér vagy világosszürke por
Illat vagy íz	Különleges szezám ízű

5 Kromatogram

sesamol powder