Természetes cukor trehalóz

1. Bemutatkozás

A természetes cukor-trehalóz egy tipikus stressz-metabolit, amely zord környezeti körülmények között, például hőségben, szélsőséges hidegben, magas ozmózisnyomásban és szárazságban filmréteget képezhet a sejtfelszínen, hatékonyan védve a biomolekuláris szerkezetet a pusztulástól, így támogatja az életfolyamatokat és a biológiai jellemzőket. . élő intézmények.

2.Funkció

A stabilitásról és a biztonságról
A természetes cukor trehalóz a természetes diszacharidok legstabilabb típusa. Mivel nem redukáló hatású, nagyon jól ellenáll a hőnek, savaknak és lúgoknak. Mivel az aminosavak és a fehérjék együtt léteznek, a Maillard-retenció még melegítés esetén sem következik be, és olyan ételekhez és italokhoz használható, amelyeket melegíteni kell vagy magas hőmérsékleten kell tárolni. A trehalóz bejut az emberi szervezetbe, és a vékonybélben a trehaláz két glükózmolekulává bontja, amelyeket aztán a szervezet anyagcseréjében használnak fel. Fontos energiaforrás, és jótékony hatással van az emberi egészségre és jólétre.
Magas higroszkóposság
A trehalóz alacsony higroszkópos tulajdonságokkal is rendelkezik. Ha a trehalóz több mint egy hónapig olyan helyen van, ahol a relatív páratartalom meghaladja a 90 százalékot, a trehalóz valószínűleg felszívja a nedvességet. A trehalóz alacsony higroszkópossága miatt a trehalóz ilyen típusú élelmiszerekben való felhasználása csökkentheti az élelmiszertermékek higroszkóposságát, így hatékonyan meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.
Magas hőmérsékletű átmeneti üveg
Más diszacharidokhoz képest a trehalóz üvegesedési hőmérséklete magasabb, akár 115 fok is lehet. Így, ha a trehalózt más élelmiszerekhez adják, az hatékonyan növelheti az üvegesedési hőmérsékletet, és elősegítheti az üvegesedési állapot kialakulását. Ez a tulajdonság a folyamat stabilitásával és a trehalóz alacsony higroszkóposságával kombinálva magas fehérjetartalmú tartósítószerré és ideális ízmegtartóvá teszi a porlasztva szárításhoz.
Nem specifikus védőhatások biológiai makromolekulákra és organizmusokra
A trehalóz egy tipikus stressz-metabolit, amelyet az élőlények a külső környezet változásaira reagálva hoznak létre, ami a szervezetet agresszíven tartja a külső környezettel szemben. Ugyanakkor a trehalóz arra is használható, hogy megvédje a DNS-molekulákat a szervezetekben a sugárzás okozta károsodástól; Az exogén trehalóz nem specifikus védőhatással is rendelkezik a szervezetekre. Védőmechanizmusa általában az, hogy a trehalózt tartalmazó testrész szorosan megköti a vízmolekulákat, és a megkötött vizet megosztja a membránlipidekkel, vagy a membránhoz kötött víz helyett maga a trehalóz hat, így csökkenti a biológiai membránok és membránok denaturálódását. Maradni

3.Alkalmazás

élelmiszeripar
Az élelmiszeriparban a trehalóz funkcióit és tulajdonságait, például nem lebontó tulajdonságokat, hidratáló tulajdonságokat, fagyásgátló és szárító tulajdonságokat, ízminőséget és energiaforrásokat figyelembe véve, különféle alkalmazásokat kutatnak és fejlesztenek. A trehalóz termékek különféle élelmiszerekhez és fűszerekhez stb. alkalmazhatók, amelyek nagymértékben javíthatják az élelmiszerek minőségét és növelhetik az élelmiszerek változatosságát, valamint elősegíthetik az élelmiszeripar további fejlődését.
A trehalóz funkcionális tulajdonságai és alkalmazásai élelmiszerekben: (1) A keményítő öregedésének megelőzése (2) A fehérjék denaturációjának megelőzése (3) A lipidoxidáció és romlás gátlása (4) Megfelelő íz (5) A zöldségek és az élelmiszer-szövetek stabilan tartása és konzerváló hatás. a gyom (6) hosszan tartó és stabil energiaforrás.
Gyógyszeripar
A stabilabb trehalóz felhasználható gyógyászati ​​reagensekhez és diagnosztikai készítményekhez a gyógyszeriparban. Jelenleg számos alkalmazási területet vizsgálnak a trehalóz funkcióitól és tulajdonságaitól kezdve, mint például a nem redukáló tulajdonságok, a stabilitás, a biológiai makromolekulák védelme és az energiaellátás. A trehalóz alkalmazása antitestek, például vakcinák, hemoglobin, vírusok és más biológiailag aktív anyagok szárítására nem igényel fagyasztást, és rehidratálás után visszanyerhető. A trehalóz helyettesíti a vérplazma helyét, mint biológiai és stabilizátor, nem csak szobahőmérsékleten tárolható, hanem megakadályozza a szennyeződést is, amelyen keresztül a biológiai anyagok tárolása, szállítása és biztonsága.
Gyógyászati ​​termékek
Mivel a trehalóz erős hidratáló hatású, fényvédő, UV-védő és egyéb élettani hatású, használható motorként, védőanyagként stb. emulziókhoz, arcmaszkokhoz, esszenciákhoz, arctisztítókhoz, valamint felhasználható rúzs és szájvíz, szájkondicionáló, édesség, minőségjavító. A vízmentes trehalóz a gyógyászatban foszfolipidek és enzimek dehidratálójaként is használható, zsírsavszármazékai pedig kiváló felületaktív anyagok is.
Crops elismerte
Biotechnológia felhasználásával a trehalóz-szintáz gén bejuttatása a terményekbe és expressziójának szabályozása a növényekben, transzgénikus trehalóz növények előállítása, hideg- és szárazságtűrő transzgénikus növények új fajtáinak termesztése, a növények fagy- és szárazságállóságának javítása, valamint újakat. A betakarítás és feldolgozás utáni megjelenése megőrzi eredeti ízét és állagát.
Trehalózzal stb. vetőmag tartósításra is használható. A trehalóz kijuttatása után a magvak és hajtások gyökereiben lévő vízmolekulák hatékonyan konzerválhatók, ami a nagy termések, és egyben a haszonnövények fennmaradásához vezet. a hideg miatt védve vannak a fagytól. Csökkenti a termelési költségeket, különösen az északi területek hideg és száraz levegőjének a mezőgazdaságra gyakorolt ​​hatását.

4. Specifikáció

5. Folyamatábra

6. Vizsgálati módszer

7. NMR

8. Stabilitási és biztonsági tanulmány

Sok stabilitási és biztonsági vizsgálatot végeztünk ezzel a termékkel kapcsolatban, gyorsított és hosszú távú stabilitási adatok szerint stabil tulajdonságokat mutat; állatklinikai vizsgálatok szerint biztonságos eredményeket mutat.

9. Tanúsítvány

10. Fő ügyfelek

A KONO CHEM CO.LTD fontos tagjává vált a világhírű élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai gyártók quiona fehérjeporának szállításában.

11.Kiállítások

12.Ügyfél megjegyzése

Népszerű tags: természetes cukor trehalóz, gyártók, beszállítók, gyár, nagykereskedelem, vétel, ár, legjobb, ömlesztett, eladó