Bevezetés

Az élelmiszer-adalékanyagként használt rizsfehérje főként albuminból, globulinból, alkoholban oldódó fehérjéből és gluténből áll. A rizsmaradék főként endospermium fehérje, amely albuminból (4 százalék -9 százalék) és sóoldható globulinból (10 százalék -11) áll. százalék ), alkoholban oldódó glutén (3 százalék ) és lúgban oldódó glutén (66 százalék -78 százalék ).

Rice protein raw material

Funkció

Az élelmiszer-adalékanyagként használt rizsfehérje minősége a gluténfehérje legjobb minősége. Gazdag esszenciális aminosavakban, és az első ristricted aminosav lizin tartalma magasabb, mint a többi sikérfehérjében, aminosav-összetétele pedig közel áll a WTO/FAO által javasolt mintához, könnyen emészthető és felszívódik. az emberi test által. Más gluténfehérjékhez képest a rizsfehérje biológiai értéke (BV) és fehérjefelhasználási aránya (PER) magasabb, biológiai értéke pedig akár 77 is lehet, a fehérje felhasználási aránya pedig 1,36-2,56 százalék. rice protein function

A rizsfehérje minősége jobb, mint a kiváló minőségű lizint tartalmazó búzafehérje és kukoricafehérje, valamint alacsony allergén, így a rizsfehérje kiválóan alkalmas csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek fejlesztésére.

A rizsfehérje aminosav-összetétele jobb, mint a kazein és a szójafehérje izolátum, amely képes kielégíteni a 2-5 éves gyermekek aminosavszükségletét.

Ezen kívül a rizsfehérje feldolgozható szójaszósszal, magas fehérjeporral, fehérjeitallal, peptonnal és fehérjehabosító porrá stb. Ha rövid peptidekre vagy aminosavakra bontják le, rendkívül gazdag aminosav tápoldat készíthető belőle. magas tápérték az egészségügyi italokhoz. , Fűszerek, élelmiszer-adalékanyagok stb.

Alkalmazás

1. A rizsfehérjét széles körben használják magas fehérjetartalmú hipoallergén csecsemőtápszer rizstészta kifejlesztéséres
rice protein application alacsony antigenitása és magas tápértéke miatt.

2. Élelmiszer-emulgeálószerként, habképzőként, táplálkozási erősítőként használható.

3. A rizsfehérje használható ízesítőanyagok és táplálék-kiegészítők hordozójaként, illetve elválasztóként, védelem és tartósítás céljából.

4. A rizsfehérje takarmányipari adalékanyagként is alkalmazható.

Leírás

TÉTEL	LEÍRÁS	TESZTEREDMÉNY
Leírás	Pozitív	Megfelel
Megjelenés	Finom por	Megfelel
Szín	Törtfehér vagy sárga por	Megfelel
Szag	Jellegzetes	Megfelel
Íz	Semleges	Megfelel
Származási ország	Kína	Megfelel
Fehérje	80 százaléknál nagyobb vagy egyenlő	82,5 százalék
Zsír	5.0 százalék vagy annál kisebb	3,2 százalék
Víz	5.0 százalék vagy annál kisebb	4,2 százalék
Háló	100 százalék áteresztés 300 mesh	Megfelel
Hamu	<>	2,26 százalék
NEHÉZ FÉMEK
Arzén (As)	<>	Megfelel
Ólom (Pb)	<>	Megfelel
Kadmium (Cd)	<>	Megfelel
higany (Hg)	<>	Megfelel
Teljes lemezszám	<1000cfu>	Megfelel
Élesztő és Penész	<100>	Megfelel
Salmonella	Negatív	Megfelel
E. Coli	Negatív	Megfelel
Staphylococcus	Negatív	Megfelel
Tárolás	Hűvös és száraz helyen.
Csomagolás	20kg/zsák.
Következtetés	Megfelel a vállalati szabványnak.