A kochineál és a kármin egyaránt vörös pigmentek, de vannak különbségek,
1. Különböző források:
1.1 Kosenil A vörös egy természetes pigment, amely a kochineférgek váladékából származik, amelyek Amerikában őshonos pajzstetű rovarok. Szúrós kaktuszokon élősködik, általában fehér viaszporral és selyemszálszerű borítással a hátán fürtöket alkot, jól látható. Ha egy rovartestet véletlenül összezúznak, az élénkvörös szín jól látható. Délnyugat-Kínában nagy kiterjedésű száraz és forró folyóvölgyek találhatók, amelyek alkalmasak a kaktuszok szaporodására, és fejleszthetik a koseniális rovarok szaporodását. A cochineal férgek kosenilisavat (C22H20O13) tartalmaznak, amelyből kochineális pigmentet lehet előállítani. Széles körben használják különféle iparágakban, például élelmiszeriparban, kozmetikumokban és gyógyszeriparban. Tisztítás és egyéb eljárások után a kárminsav felhasználható karminkármin előállítására, amely antrakinon pigment, jó fototermikus stabilitással és antioxidáns tulajdonságokkal. Ez az egyetlen természetes pigment, amelyet az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) engedélyez élelmiszerekben és kozmetikumokban egyaránt. Csak nagyon kevés ember allergiás a kosenilre, és összehasonlítva azokkal az élelmiszerekkel, amelyek nagyobb valószínűséggel okoznak allergiát (például földimogyoró), a kosenil meglehetősen biztonságosnak tekinthető. A cochineal vörös pigment a színező funkciója mellett nyilvánvaló szerepet játszik a rákkeltő anyagok okozta DNS-károsodások megelőzésében, valamint vírusos betegségek megelőzésében és kezelésében (például hólyagos szájgyulladás, herpetikus szájgyulladás stb.) , rák és AIDS.
1.2 A Crimson egy szintetikus pigment, közismert nevén bíbor, amelyet kerámiapor színekben használnak. Világos rózsa színű, világos és átlátszó, főként virágos vagy karakteres ruhák mosására, festésére szolgál. Az égetési hőmérsékleti tartomány nagyon szűk, az égetési hőmérsékletre vonatkozó követelmények alapvetően ezen alapulnak. Általában anilinvegyületekből szintetizálják. Ez egy mesterségesen szintetizált pigment (a gyakori mesterségesen szintetizált pigmentek közé tartozik a naplemente sárga és az élénkkék), amelyet általában cukorkákban, italokban és savanyúságokban használnak a színek gazdagítására és az étvágy növelésére. Az emberi szervezetre gyakorolt bizonyos mellékhatásai miatt a kármin használata tilos egyes európai és amerikai országokban, de olyan országokban, mint Kína és Japán, szigorú adagolási korlátozások mellett továbbra is használható.
2. Különböző színstabilitás:
2.1 A Cochineal Red stabil színű, jó fény- és hőállósággal rendelkezik, és nem könnyű elhalványulni. A Cochineal Red kiváló természetes élelmiszervörös pigment, amely gyengén savas vagy semleges környezetben élénk lila vörösnek tűnik, de lúgos körülmények között megváltoztatja a színtónust. A pigmentoldat maximális abszorpciója 494 nm-es hullámhosszon, 5,7 pH-érték mellett.
Ezért a pigment színértékének meghatározása referenciaként használható. A pigmentek tárolási és hőstabilitása jó, fénystabilitásuk viszont gyenge. 24 órás közvetlen napsugárzás után a pigmentek visszatartási aránya csak 18,4%. Ezenkívül a pigment gyenge oxidációs ellenállással rendelkezik, és nagymértékben befolyásolja a fémion Fe3+; A redukáló anyagok azonban védő hatást fejtenek ki a pigmentekre. Ezen túlmenően a kochineális pigment az élelmiszer-adalékanyagok túlnyomó többségénél stabil, és széles körben alkalmazható.
2.2 A Rouge hajlamos a napfény hatására kifakulni. A kármin stabilitása elsősorban erős hőállóságában, citromsavval és borkősavval szembeni stabilitásában tükröződik, de lúg hatására megbarnul, és erős a nedvességfelvétele. Vízben könnyen oldódik és pirosra színeződik. Azoalapú szerves mesterséges pigmentként a kármin különféle fizikai és kémiai stabilitási jellemzőkkel rendelkezik. A kármin jelentős hátránya azonban gyenge lúgállósága. Ha lúgos környezetnek van kitéve, a kármin megbarnul, ami korlátozza alkalmazását bizonyos élelmiszer-feldolgozásban. Ezen túlmenően a kármin erős higroszkópos, ami azt jelenti, hogy a tárolás és a használat során figyelembe kell venni a nedvesség megelőzését. Összességében a kármin stabilitási jellemzői bizonyos előnyöket és korlátokat adnak az élelmiszer- és egyéb színező alkalmazásokban.
Összességében a kármin egy természetes vörös pigment, jó stabilitással és biztonsággal, míg a kármin egy szintetikus vörös pigment, szélesebb felhasználási körrel, de bizonyos biztonsági kockázatokkal járhat.
Yolanda
Mobil: +86 -29-86107037-8012
Email:sales9@konochemical.com
telefon/Wechat : 18729555803